如何在家自制芋圆

将山芋（也可用紫薯，芋头代替。最好不要用太老的山芋，因为老山芋有茎，吃起来口感不太好） 削皮，切块（可切的薄一点，这样熟得快） 放入锅中，加水煮熟 （用筷子能戳的动即可）

将煮熟的山芋捞出后，沥干水分， 然后放入碗中，捣成泥，这时候就可以加入木薯粉（我买不到木薯粉，就买了淀粉，但是是木薯做成的淀粉，如图，看到网上也有人说土豆粉也是可以的） 我差不多两个正常大小的山芋，配上了如图三分之二的淀粉（淀粉是200g一包的，我买的一包才2.2元，很实惠），具体比例看自己

一边加木薯粉一边揉，面团不能太干，太干的话就是木薯粉加多了，芋圆会太过Q，太软的话，芋圆就会不Q弹，像汤圆 揉面团的时候就可以加入白砂糖，按自己的口味，喜欢甜的可以多加点 之后搓成长条切成一小块一小块，然后放入冰箱冷藏，想吃的时候就可以拿出来吃

煮芋圆，等水煮开，放入芋圆，芋圆熟了，自己会漂上来（跟汤圆原理差不多），然后就可以和你喜欢的东西搭配食用，如（牛奶，椰奶，蛋奶，红豆，龟苓膏等）