茄汁鱼的做法

1·西红柿去皮切成小丁， 2 青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分

3不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用

5，加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香6，放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂7，放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟8。倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中10，再倒入剩余的啤酒11、放入香叶、白糖和盐12、盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤