三鲜烩菜的家常做法

首先煮高汤。备好带排骨的五花肉500克和咸肉50克。

带排骨的五花肉在开水中焯烫出血污，用温水清洗干净。

另起一锅清水放入咸肉和焯好的带排骨的五花肉煮开，再次撇去污沫，然后放入小葱和生姜，高压炖煮10分钟即可。

将蛋卷切成厚片。

将煮好的五花肉和咸肉切片，泡发的炸肉皮切成菱形，泡发的木耳撕成小朵，韭菜切段。

舀上几大勺子煮肉的高汤加盐调味，将咸肉片、熟五花肉片、泡发炸肉皮、泡发木耳先入锅煮开。

再下蛋卷煮开。

最后韭菜入锅即可关火盛出。

出锅的三鲜烩菜，欣赏一下。

之前也做了一次，对比一下。