老干妈辣炒鱿鱼须

作者:落知秋 | 创建时间: 2023-07-22
现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此...
老干妈辣炒鱿鱼须

操作方法

鱿鱼洗净去头,把须子切成小段

放入热水中到入料酒焯一下捞出,葱蒜切末、姜切末备用

热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香然后放入洋葱丝炒出香味

倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色,然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

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