操作方法
取阿胶500克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约1斤浸泡24小时
芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，红枣切片(切片之前记得要清洗一下）冰糖砸碎备用
将泡软的阿胶置于一个大碗里，加入适量的黄酒，置锅中炖约20~30分钟，炖的过程中要经常搅拌，待全部化开后放入芝麻、核桃仁、红枣、冰糖，继续搅拌均匀后，倒入盘子。
切片、保存 待凉了之后，切成片状，放入冰箱冷藏。
温馨提示
炒制过程中要不断搅拌，防止糊锅。
阿胶糕不能放在铁质容器中保存，否则容易变坏。
孕妇前三个月和后三个月不要吃，女性月经期间不要食用，口腔溃疡者尽量不要食用，