海带仔排汤的做法

仔排清洗干净。

锅中加入适量清水，下入排骨。

大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。

焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

小窍门： 1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。 2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。