自制葱油

作者:追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-11
葱油用来拌食禽、蔬、肉类的原料,如葱油鸡、葱油萝卜丝等。拌上凉面即为葱香浓郁的葱油拌面。菜肴上桌前淋上烧热的葱油,还可以增加菜肴的清香味,所以在夏季多备些葱油是个很好的选择。 PS:做的多的话用一个密封的盒子装起来放到阴凉处备用,而且葱油...
自制葱油

操作方法

备好材料。

香葱切成段备用。

锅中放入适量的色拉油。

凉油下入放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶。

用小火,将香料的味道慢慢炒出。

再放入小香葱。

继续用小火炒香葱。

直到炒出颜色变暗为止。

将锅里香料,香葱,滤出,剩余的油,就是葱油。

盛出。

颜色很清澈。

温馨提示

1:选用小香葱做味道会更好些。 2:选用无味的的油来做才不会掩盖香葱的味道。 3:凉油下锅更好的掌握火候。 4:做的多的话用一个密封的盒子装起来放到阴凉处备用,而且葱油放置的时间越长味道就越浓。
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