操作方法
青椒去蒂，洗净切成两段备用；
蒜瓣拍成后切成末，加入调汁中搅拌混合备用；
起锅，不加油，将青椒倒入，干煸并用锅铲压，使青椒表面起焦，盛出；
锅内倒入少量调和油，转小火，加入生姜末、花椒煸香，倒入青椒翻炒；
将调味汁倒入锅中，青椒翻炒裹上调味汁后即可盛出。
温馨提示
如何给青椒去蒂？这个我从小就会，妈教的。左手拿青椒、右手拿住蒂，右手用力向青椒内方向一按、一拔，蒂被拔出，青椒还完整。
主食是红豆、燕麦、大米饭。燕麦提前浸泡，红豆洗净加适量水煮沸后关火焖一个小时左右，红豆水倒出喝掉，红豆捞出加入洗净的燕麦大米中，按正常程序煮熟即可。红豆饭很好吃，加入燕麦后口感就更丰富一些，而且燕麦会弹牙，咬一口，弹~ ~吃得很有趣
我用的调味汁：盐半勺、砂糖一勺、生抽二勺、陈醋三勺、白胡椒少许