鱼杀干净后，剁成大块，再从中间剁开，成片。豆腐切成大片。加调料腌制一会。
用地锅炖，更好，更美味。
锅内烧水，谁开后，放入腌制好的鱼块和豆腐。
继续大火烧，烧开后，改为小火，不要频繁搅动，以免鱼块和豆腐碎。
小火继续炖5分钟左右，尝汤汁咸淡。大火收汁放入香菜即可。
喜欢吃辣的可以把辣椒放入。这时候另起一锅烧油，油很热后，倒入辣椒，听到刺啦一声，味道就出来了。真是美味啊。
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