土司面包的制作方法

先将高筋面粉、大豆粉、酵母、奶粉加砂糖拌匀

加入全蛋和清水慢速搅拌匀，快速搅拌2分钟

加入食盐和奶油慢速拌匀，再快速搅拌至面筋扩展开

最后加入提子干和核桃慢速搅拌

基本发酵20分钟，温度为31度，湿度为80%

发酵好的面团分割成150g每个

滚圆面团。松弛20分钟。滚圆只表面光滑，放入模具中。

排好放入发酵箱，最后醒发90分钟，温度36度，湿度75%。

醒发好的面团用刀划几刀，扫上全蛋液

撒上瓜子仁，进炉烘烤约25分钟，上火165度，下火195度，烤至金黄色即可。