玉米发糕的家常做法

大枣洗净，去掉核儿，切碎备用。

把玉米面粉放入盆中，加入开水，用筷子搅拌直至没有干粉后就可以了。

找一个碗，放一碗温水，大约35℃左右，然后放入酵母粉，用筷子搅匀。

接着把白糖，小米粉，小麦粉放入玉米糊中。再把酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅成稍微稀一点的面糊状。

然后把切好的枣放进去大约三分之二，葡萄干也是如此，搅匀。

先把蒸锅里加入热水，放上笼屉，笼屉里铺上一块布，然后倒入搅好的面糊，盖上盖子发酵四五十分钟。

等发酵完毕后，不要用去碰它，打开盖子后，把剩余的枣和葡萄干撒在表面，然后盖上盖子在火上蒸20分钟（水开后开算）就可以了。

把出锅发糕晾一会儿，然后改刀切成块就可以了。