双菇肉末的做法

海鲜菇、香菇准备好，然后把海鲜菇折成两段放到水里清洗干净。

捞上来沥干水份，放到碟子，然后放置锅里大火蒸12分钟左右。

瘦肉清洗干净切成小丁，香菇去根头，然后清洗干净切成片。

肉丁里加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

把蒸好的海鲜菇拿出锅来。

再用另一个锅，开火下油，放蒜米进去爆出味来 ，然后放肉丁进去翻炒至变色。

放香菇进去翻炒。【不用放盐了，因为肉丁已经放足料了】

翻炒入味，然后倒海鲜菇里的汤汁进去。

盖上盖子小火焗2分钟左右。【菇类一定要煮熟透】

然后打开盖子翻炒一下，加适量的水淀粉进去。

翻炒均匀煮10秒左右，熄火。然后把香菇肉末铲铺到海鲜菇面上就可以了。