毛豆米肉末蒸黄鱼的家常做法

去皮五花肉用温水冲洗干净后，剁碎。

放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

再加入少许水，搅打上劲，然后加入葱花和小勺盐，拌匀。

大黄鱼去掉内脏，清洗干净后剖开。

加入1小勺盐，里外抹匀，然后加入1小勺料酒，静置10分钟左右。

把调好味的肉糜均匀地平铺在盘底。

把处理好的大黄鱼放在肉糜的上面。

放些姜片在黄鱼之上。

再加入洗净的毛豆米。

放入蒸锅，大火煮开后转中火7-8分钟。

关火后再虚蒸2分钟左右，出锅后浇上1小勺蒸鱼豉油，撒上一些葱花就可以上桌了。