操作方法
香料八角5克，桂皮5克，好茶叶2克装入布袋扎紧
香料袋放入沸水5千克的锅里，放好酱油125克，精盐3两，味精1克，生姜5克，大火熬煮，熬出香味，卤成酱色
鲜鸡蛋洗净，用水煮沸30分钟左右，蛋白凝固，蛋黄未过心捞出，放入冷水中
剥皮后，用刀片轻划1cm宽条，不要划破蛋白
把蛋放入卤汁中煮5~7分钟，待蛋上色，蛋黄过心入味即成
温馨提示
鸡蛋必须是放置3~5天的陈蛋
煮蛋时间不宜长
怎样煮茶叶蛋
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-04-26
清香宜人，简易方便...
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