一剪一翘，轻松清理小龙虾虾头的做法

小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方（标线处）开剪。

用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。

用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。

用刷子尽量将腹部刷干净。

用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，去除虾线。

好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧。