操作方法
把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中,搅拌均匀。再加入适量的月饼粉,用刮刀搅拌成面糊,然后再揉成面团,可以分多次加入月饼粉。
取适量的蛋黄,加入玉米油,玉米油刚好可以盖过蛋黄即可,提前放入冰箱中冷藏三天左右。
把面团揉成一个个同样大小的圆形,再把冰冻好的鸡蛋黄一个个拿出来准备好。
面团用手压扁后,把蛋黄放在中间,直接捏闭合。
然后用月饼磨具把包好的月饼按压出一个个漂亮的月饼形状。这样一个传统的广式月饼就做好了,蛋黄馅的特别好吃。
把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中,搅拌均匀。再加入适量的月饼粉,用刮刀搅拌成面糊,然后再揉成面团,可以分多次加入月饼粉。
取适量的蛋黄,加入玉米油,玉米油刚好可以盖过蛋黄即可,提前放入冰箱中冷藏三天左右。
把面团揉成一个个同样大小的圆形,再把冰冻好的鸡蛋黄一个个拿出来准备好。
面团用手压扁后,把蛋黄放在中间,直接捏闭合。
然后用月饼磨具把包好的月饼按压出一个个漂亮的月饼形状。这样一个传统的广式月饼就做好了,蛋黄馅的特别好吃。
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