操作方法
1、营养素：牛奶和酸奶的各个营养素方面的含量都相差不大，只是在酸奶比牛奶的kJ高出100多。
2、健康：酸奶和牛奶都利于肠道健康。应该平时多喝点。而酸奶还可缓解乳糖不耐症。
3、制作：牛奶是直接通过奶牛进一步杀菌而来的，而酸奶是有鲜奶接种生菌后发酵而成的；乳糖变成乳酸，蛋白质变性，脂肪水解，形成独特风格。
牛奶与酸奶的营养价值相同和不同之处
作者：白雪 | 创建时间: 2023-04-24
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。在某个方面来说它们的关系像姊妹一样。...
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