把五花肉切成拇指粗细的块状，在烧开水的国内焯去血沫。
将干豆腐切成长条状，系成豆腐扣。
锅内油开，葱花爆锅，加入白糖，和酱油炒匀后加入五花肉块，快速翻炒，使肉上色。
锅内加水，放入姜片和大料。
放入干豆腐扣，加盖收汁。
五花肉和干豆腐扣都炖熟后，加入适量食盐，出锅。
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