操作方法
看形状和大小： 真鸡蛋的大小、形状肯定不一，世界上没有完全一样的事物，鸡蛋也一样，世界上没有完全一模一样的鸡蛋。如果看到的鸡蛋大小、形状都一样，像是同一个模子里出来的，那很可能是人造蛋。正常鸡蛋一般都带有鸡毛和鸡便便。
看毛孔： 真鸡蛋都是有毛孔的，放在阳光下看，可看到细细的毛孔，用手摸摸也有粗糙的感觉；如果鸡蛋表面没有毛孔，摸起来特别光滑，那要么是变质的真鸡蛋，要么就是人造蛋，不能购买。
问价格： 真鸡蛋，特别是草鸡蛋的价格都是非常贵的，如果发现鸡蛋特别便宜，最好别买，因为很可能是人造蛋了。
闻味道： 真鸡蛋有土腥味，吃起来蛋黄粉粉的、蛋白很嫩；如果吃起来木木的，有凝胶状，有劲道，那很可能就是人造蛋了。
打开后看: 真鸡蛋打开后，如果没有变质，会蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄；如果打开后，蛋白和蛋黄会很快融一起，那可能是人造蛋，人造蛋的蛋白和蛋黄用料都是一样的。
看外壳、听响声： 真鸡蛋的蛋壳一般都是比较厚、颜色不一，人造蛋的壳相对来较薄点，颜色较白；可将鸡蛋放在耳朵边摇晃一下，如果能响声，要么是快变质的真鸡蛋，要么就是人造蛋，此时要结合其它情况辨别。