面先生之美味茄汁牛肉面做法

作者:暴躁小n | 创建时间: 2023-08-04
面条是河南人日常主食之一,面条的做法也很做,有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等,今天分享一道茄汁牛肉面的做法。...
面先生之美味茄汁牛肉面做法

操作方法

牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。

番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。

再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。

加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。

另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。

.捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。

温馨提示

面条可以选用鲜面条,也可以用挂面、通心粉等
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