怎么辨别甲醛粉条

购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。

在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。

良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。

质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在。

燃烧法：纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以燃烧。因此，我们只要用打火机烧一下粉条，燃烧困难的就是真粉条，能迅速燃烧的就是假粉条。

水煮法：下锅就烂的粉条肯定不是好粉条，但久煮不烂的粉条也不是好粉条。