冰糖心苹果是怎样形成的

苹果种植海拔高，昼夜温差大、阳光照射充足、空气无污染。

黄绵土种植、家畜粪便施肥、人工疏花疏果。

苹果生长周期长，苹果成熟也不能立刻采摘，要等苹果在树上挂一段时间再采摘（一般控制在每年10月末），让苹果吸收更多的光照，给糖分足够的时间凝聚到苹果中心。

长期储存，超期储存也会使糖分凝聚到苹果中心。

满足了以上条件的苹果，才能形成独一无二的冰糖心。需要注意的是，只有红富士苹果才能形成冰糖心。究其原因，是因为红富士含糖量高、成熟晚、果肉脆易凝糖。

目前市面上号称阿克苏冰糖心的苹果颇多，鱼龙混杂不知真假。