操作方法
鸡脯肉用刀剔去筋.
把鸡脯肉用刀背用力剁.
把鸡脯肉全部剁成泥.
鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉， 把鸡肉泥顺着一个方向搅拌，搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平.
把鸡肉泥入冰箱冷冻一夜.
第二天取出,切成小块.
另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液，再均匀的裹上面包糠.
油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色.
捞出控油即可.
温馨提示
鸡肉剁的越细越好.
生抽不可放多,不然太咸就不好吃了.
容器一定要抹油后再放入鸡肉泥压平.