辣子鸡的做法

作者:神奇的周 | 创建时间: 2023-05-29
辣子鸡的做法

操作方法

选有三黄鸡半只,洗净剁块,鸡块切小一些。用姜蒜葱末、花椒、生抽、糖、豆瓣酱将鸡块腌两个小时。干辣椒擦干净表皮灰尘,剪段。

起锅烧热下油,放入姜片蒜片翻炒,将鸡块倒入油锅爆炒,炒至鸡块水干出油后,将鸡块捞出。

再倒入些油,将花椒、干辣椒放入油锅炒香。

倒入爆炒过的鸡块,与干辣椒段一起翻炒至香味浓郁,加入大葱段,加入鸡精。

起锅装盘。

在辣子鸡上撒上炒熟的花生仁和芝麻,即可开吃。

温馨提示

辣子鸡最好选用三黄鸡,肉嫩骨脆,口感更好。
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