野生葛根有哪些营养保健价值？

菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

对降血糖、降血压血脂有功效。据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用（每天一次50mg）对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

能使黄褐斑减褪。具有调节内分泌效果。

解酒。关于葛根解酒，古籍中早有记载。

野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素。

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显着增加缺血组织的血液供应量。