家常炒芹菜的做法

适量新鲜的芹菜，摘掉芹菜叶子，把芹菜折段抽丝，用清水把芹菜洗净切好备用，芹菜洗的时候最好用盐水泡一会，以免有农药残留。

准备好适量的熟牛肉，没有的取适量生肉洗净切好备用，用生肉的话先炒熟肉再放菜。

准备些炒菜用的调味品，根据自己喜好准备，比如葱、姜、蒜、辣椒洗净切好待用，也可以提前泡发些黑木耳备用。

炒锅放油油热后，把调味品放进去炒出香味，然后放入备好的芹菜翻炒均匀，最后加入熟牛肉和木耳炒熟，关火放生抽和食盐，这样芹菜炒肉就可以出锅入盘了。