家常小菜一碟：[22]炒猪皮好吃的家常做法

清洗猪皮 市场上购买油炸猪皮，这种东西一般要那种干货店才会有。用热水浸泡洗一下

然后切成条，用清水再洗一下

准备辣椒2 3个，切成片，然后洗干净备用

接着拍大蒜，热油

放入辣椒翻炒5成熟，放入少量油

至7成熟的时候，捞出来。大概就是1分钟左右

炒猪皮 接着放入油，热了之后放入猪皮（注意要放多一些油)

大火翻炒，由于猪皮很吸油的可以放入少量冷开水

待猪皮烧的差不多的时候，再放入刚刚的辣椒

翻炒一会之后，加入少量的盐 。和适量的酱油

小火再翻炒一会之后，捞出入盘