将五花肉洗净切成两厘米左右的块状备用。
锅中加入清水水烧开后倒入五花肉煮五分钟后盛出。
锅中加入适量花生油，倒入葱段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。
待冰糖炒至黄褐色时倒入五花肉继续翻炒，翻炒速度要快啊，否则会糊的。
加入清水，以刚没过五花肉为最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟时加入食盐改小火收汁。
装盘。
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