猪的大龙骨怎么做好吃

猪背脊骨也称龙骨两斤，这上面的肉比较瘦而且肉质。比较嫩适合做酱骨。清水加料酒焯水。

反复洗净，加甜面酱和芝麻酱和少许盐均匀，腌1小时好多人做的骨头，不入味，就是因为没有腌制。

大葱切段，生姜切片，料酒，酱油都备好，准备使用。

锅内放油热锅，之后放入大葱生姜和所有调料加酱油和生葱，放入没过龙骨的高汤，没有高汤的话。清水代替。

水沸以后转小火，大概有一个半小时。就已经很烂了关火，让骨头在料里面浸泡。

之后我们待龙骨煮熟后，即可出锅品尝此美味佳肴了。

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