操作方法
速冻牛尾一包，取出并解冻。
把解冻好的牛尾放入盆中，浸出血水。
将牛尾清洗干净。
取一锅置于煤气炉上，锅中放入适量水，并加入适量料酒，把洗干净的牛尾放入汆水。
汆水后牛尾再次洗净，放入珐琅锅，锅中放入适量料酒、生姜片和香葱，并加入足量的水，烧开转小火。
大约60分钟左右，牛尾已经软烂，开锅，挑去生姜片和香葱。
加入泡发的黑木耳。
再次煮开，转中小火2分钟左右，加入一勺盐调味，并撒上一些香菜，就可以了。
上桌，开吃！
温馨提示
牛尾汤很鲜美，只用加些盐调味就可以来，不用加胡椒粉之类，不然反而破坏了口感的纯正。
这里用的牛尾是在超市冷冻柜买的。