操作方法
把灼过水的猪头皮切成薄片，嫩姜也清洗干净切成薄片。
生姜洗净切成薄片，蒜头，小辣椒准备好备用。
锅中倒入油，把生姜、蒜头、小辣椒都放锅里。加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至变焦黄色。
在将猪头皮倒入锅中，加少量的盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
翻炒20秒左右，然后洒点水花。
盖上盖子小火焗3分钟左右，然后打开盖子大火爆炒10秒左右就可以出锅了。
怎么做爆炒猪头皮？
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-05-09
嫩生姜既可以做配菜也可以做主菜，甜辣脆口，非常好吃，今天用嫩姜搭配猪头皮爆炒，做出来的成品味道非常棒，下面分享它的做法给大家。...
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