将土豆去皮切成细丝（可用刨子刨），然后洗净去除淀粉，不洗的话炒的时候会很黏
葱切成末，辣椒斜切成条，香菜切成段（是为了使菜更好看，依个人加或不加），蒜切成片
倒入适量的油，油稍微热时将红辣椒倒入锅中，然后将葱蒜倒入锅中炒出香味
放入土豆丝煸炒一小会，然后倒入食醋（爱吃酸一点的多加点）大火翻炒，等出来香味时，放入盐，味精，香菜，鸡精，胡椒粉，均匀翻炒一小会即可出锅
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