老友花甲螺的做法

把花甲螺放进清水中，放入两勺盐，泡上半个小时到1个小时左右。放盐的可以让花甲螺把沙吐得更干净一些。

把水烧开，把花甲螺放进去，烫个几十秒即可，这样做可以让花甲螺清理得更干净，炒的时候就不会带沙了。

炒花甲螺。起锅放油，先将蒜、豆豉、酸笋、辣椒炒香，接着放入花甲螺翻炒。翻炒一会后加入紫苏叶，耗油翻炒。花甲螺本身就有咸味，所以不用放盐，担心耗油不够味的，还可以加入生抽。翻炒几分钟后就可以出锅，享用美食啦！