纯手工洛伊之恋蛋卷冰淇淋的做法

准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓

分离蛋黄蛋白

蛋黄加入白糖搅打均匀

加入牛奶搅打均匀

将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

淡奶油倒出

稍微打发

将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀

草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱

倒入奶油液里

搅打均匀

放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室

每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可

准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉

蛋白加糖搅打均匀

加入融化的黄油搅匀，筛入淀粉

用刮刀切拌均匀

平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热

一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型

凉了后就很脆

挖入冰淇淋