温州特色清明节清明饼青团棉菜饼的做法

再把要用到的馅和调料混合好，注意最好是放锅里炒熟。

将要用到的棉菜，学名曲鼠草准备好，这个最好山上采。

把棉菜（曲鼠草）上的杂草去净，并注入冷水。

将棉菜（曲鼠草）倒入盆中泡一下，冲洗干净为止。

将要用的米粉，按份量准备起来。

再将要用的糯米粉，按份量准备好。

然后将棉菜（曲鼠草）剁碎，或捣碎。

接下来就是把剁碎的棉菜（曲鼠草）的水份去掉。

混好的面粉，要分批次将处理过的棉菜（曲鼠草）混合起来。

加入适量的水，放入盐揉好。

取适量揉好的皮，先捏平。

将炒熟的肉馅放入，中间厚边上薄。

把馅包入后，捏成面团后，压成饼状。

最好每个棉菜饼下面放上柚子叶，放在蒸锅里蒸，以防粘，但如果实在没有，就在下面放上布也可以。