怎样切出漂亮的鱼片

买回来的鱼肉，让摊主把鱼骨给剔出了

片出鱼腩后，只剩下鱼肉了，把鱼肉洗净才切片

提起刀，从鱼肉的一端正面坚着下刀，根据你需要鱼片的厚度（可厚可薄）切下去，不要切断，切到鱼皮就收刀。

切完第一刀，鱼片是还是连在鱼肉上的，记住第一刀不能切断。

然后跟着再切一刀，把鱼皮切断，再打开就成一个漂亮的鱼片了。

鱼片很薄很漂亮。

如果是用来火锅刷着吃的，可以在盘底下加两片生菜，再摆放好鱼片，这样鱼片不会沾盘，而且又漂亮。