大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法

大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝（切的不要太细）。

鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香。放入大白菜，红干椒快速翻炒。

放入五香粉，少许料酒，少许蚝油。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐。

黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火出勺。