金针菇拌黄瓜

作者:wendy | 创建时间: 2023-06-05
凉拌菜,因为清爽,因为凉快,因为激发食欲,因为免受烟熏火燎,所以夏季备受人们青睐...
金针菇拌黄瓜

操作方法

金针菇剪去根部洗净,逐根分开,入开水中焯一下捞出,迅速过凉,挤干水分,黄瓜切丝,红椒切丝

大蒜拍扁后剁成碎末,添加食盐、生抽、白糖、醋和香油,以上原料混合,在凉菜上淋味汁儿,拌匀即可

温馨提示

1、食用未熟透的金针菇会中毒,所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用; 2、金针菇凉拌之前必须焯水,然后过凉,口感才会脆滑鲜嫩; 3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。
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