红豆小馒头的家常做法

煮好的红豆水盛入碗中。红豆水很好煮，将红豆淘洗干净后，放入锅中，加入足量水大火煮开，然后转小火15分钟左右，至红豆软烂即可。

将其中的红豆捞出，剩下的红豆水中加入1勺白糖，搅拌均匀。

200g面粉放入碗中，加入2g酵母，搅拌均匀。

把煮好的红豆加入碗中。

然后慢慢倒入红豆水。

揉成一个光滑而又有些湿润的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

当面团发酵至原来的2倍大时，重新揉匀，并分成8个小份，揉圆后放入模具中，再放入蒸锅。模具可事先抹上少许油，这样方便脱模。

大火煮开后转中小火15分钟，然后等2-3分钟再开盖取出，装盘就可以开吃了。