四、泰南菜
代表菜品：泰式黄咖哩、泰式伊斯兰咖哩、米沙拉配南部鱼酱
泰南菜是泰国南部，是一个半岛地形，离泰国湾比较近。当地人比较信仰伊斯兰教，那里有美丽的大海，拥有知名的美食，主要盛产鱼类、龙虾、螃蟹、蛤蜊等经常用椰子的果肉和咖喱来当调料，椰奶来中和辣汤，调味比较浓，带一点酸味。
三、泰中菜
代表菜品：冬阴功汤、泰式红咖哩、九层塔炒鸡
泰中菜是泰国中部主要是曼谷为中心的一个鱼米之乡，这里盛产水果和新鲜的鱼类，还种有胡椒、鱼露、大蒜、辣椒等，在泰国四大菜系里面泰中，调料偏甜口味。主要代表菜品有椰奶汤、泰式绿咖哩等。
二、泰东北菜
代表菜品：青木瓜沙拉、生肉沙拉
泰东北菜指的是泰国东北部的高原地区一直到湄公河这个位置，与高棉为邻，面积最大，这里有很多古老的文化美食，他们比较喜欢吃重口味的食物，主要食材是新鲜鱼和虾，用药草和香料来调味，其中比较受欢迎的两个菜是烤鸡、辣猪肉或鸡肉沙拉。
一、泰北菜
代表菜品：咖哩汤河、酸肉、猪肉咖喱
泰国北部居民比较喜欢吃糯米饭，一团糯米然后搭配各种酱汁的菜吃，这种吃法深受缅甸人的影响。其中最具有代表性的菜是一各加有姜和罗望子及姜黄等做成的猪肉咖喱，非常的好吃，还有一种是用鸡蛋面和肉为主要食材，然后加上葱花和莱姆片做成的咖喱汤，味道温和好吃。当地盛产水果龙眼及荔枝，特产是辣猪肉香肠及脆猪皮。
结语：以上就是排行榜123网小编为大家盘点的泰国四大菜系，如果朋友们有考虑去泰国那边旅游，不妨可以去尝尝泰国这些本土菜系，体验一下他们每个地区的美食文化。