发面葱花饼的做法

作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-05-22

这个饼我不怎么做，因为家附近就有卖，味道也差不多，只不过自己做的是用发面的，我觉得发面的食品对孩子来说更容易消化吸收。吃这种饼我通常会搭配自己磨的豆浆或者白粥，孩子们都很喜欢~ 好像不喜欢的还真不多啊，优优同学更是吃什么都会拍上几...

面粉一份，加一小勺盐。酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1 面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了

案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面

面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油

我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以

然后把面皮卷起来，成长条状

再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右

把面坯压扁，然后擀成大饼状

煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟

煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。