如何在家做香脆的鸡蛋煎饼

一个人吃的话一个鸡蛋就够了，一个鸡蛋打进碗里用筷子打散，加上一勺子面粉，也要根据个人饭量加，然后加点水搅拌成糊状。

切点葱花，切的碎一些，放进刚刚搅拌好的鸡蛋糊里，再撒点芝麻进去，再次搅拌。

电饼铛加热，刷一层油，用小勺子舀着一小勺鸡蛋糊倒进去，用木铲子往四周推开，让其变得均匀且圆润。

一面烙熟之后翻过来烙另一面，两面金黄就可以吃了。还有一个办法，不用电饼铛，直接用平底锅，里面多倒油，放进去面糊炸，这样炸出来的鸡蛋饼很脆，但是过于油腻。