怎么做芹菜炒鸡蛋

打三个鸡蛋备用

芹菜叶子取掉，捡好洗干净，切成如下这样的小段

接水烧开水，将芹菜用开水烫3成熟，用漏勺捞出

炒菜锅加入适量的食油中火烧至5成熟，把鸡蛋打到碗里，用筷子搅均匀，倒入锅里，用筷子慢慢翻动着炒好鸡蛋。

炒好的鸡蛋，盛到碗里，用炒菜锅里剩下的油将芹菜倒入用铲子翻动炒一会，加入适量食盐和葱花再炒炒

这时把炒好的鸡蛋倒入芹菜一起翻炒一分左右，出锅时放入少许味精，

好了 装盘可吃了。下米饭或拌面条都很好吃。