鼠鞠草清明果

作者:活力源 | 创建时间: 2023-06-15
应该不是江西特有的土产,我们这一般叫米饺子,顾名思义,用米粉包馅做成饺子,蒸了吃~味道么,带点野菜的清香,其实就是带点粗糙的新鲜感,吃一两次不错,多吃大概就噎着了...
鼠鞠草清明果

操作方法

这是晒干的鼠鞠草,又叫清明草,拿一把出来,你想味道重就多抓点,用锅子煮水

这是大米磨的粉,不是糯米也不是麦子,就是吃的米磨的米

把煮开煮稠的鼠鞠草倒进米粉中,注意是滚烫的倒进去,当然不那么烫也可以,但起码要达到能把米粉烫个三四分熟的程度。 然后将粉和成面团,注意别烫伤了自己

揪面团,用手压成面皮,压到你觉得合适就行,太薄会破,太厚吃的时候影响口感,自己把握

象包饺子那样,包上馅料~馅也是按自己的口味调,这个是肉末、韭菜、白萝卜、豆干、香菇、虾皮拌的

象包饺子那样,包起好,为了好看,边上压压,完成。

温馨提示

看搜索来的图片,清明果都青翠鲜嫩……新鲜的草才行,晒干的蒸熟后就是深灰带绿
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