如何鉴别牛肉和马肉驴肉

作者:彼岸花开 | 创建时间: 2023-06-02
如何鉴别牛肉和马肉驴肉

操作方法

牛和马、驴的肉都属于大牲畜肉,不好区别。大家在买的时候可以采用以下办法识别。

看膝盖骨头,牛的膝盖骨头是等腰三角形,而马驴的则是等边三角形。

看肉的形状,如果骨头已经剔除了,如何看肉分别。牛肉的肌肉之间有一层脂肪隔开,而马和驴肉之间则没有脂肪层。

也可以用火烧一些,取少许用打火机烧融化,如果烧出的脂肪油滴在凉水中是蜡样的硬壳就是牛肉。

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