冬季防寒温补汤——山药萝卜羊肉汤

作者:落知秋 | 创建时间: 2023-08-03
今天做的这款山药萝卜羊肉汤,其中羊肉暖胃、防寒温补,山药滋补,而不起眼的萝卜更是好处多多。冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤,浑身都会觉得暖暖的。...
冬季防寒温补汤——山药萝卜羊肉汤

步骤

将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。

萝卜洗净切厚片、山药去皮,洗净,切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。

炒锅放少许油烧至六七成热,放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。

转入砂锅,加入没过羊肉的清水、八角和料酒。

大火烧开后转中小火炖约2个小时。

待汤汁变白,下图6。

加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。

温馨提示

炖羊肉汤的时候,最好羊肉和羊骨一起来炖,这样不但汤汁奶白,味道也更佳。
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