一半葱姜蒜切末，留一半切段炝锅
肉糜加入葱、姜末、黄酒半匙匙、盐、生抽适量拌匀
加入1只蛋白调匀放入冰箱醒至20分钟
4.面粉中加入蛋黄及盐汽水，调成面糊
茄子洗净切成厚度为1、5厘米的片，并在当中剖开
塞入馅心
并沾面糊入锅煎炸
至两面金黄盛出
葱姜蒜煸香
加入茄盒
倒入生抽2匙，糖、盐适量及3克醋【不用担心，烧好的茄子一点醋味都没有，只有让茄子中的营养物质更利于人体吸收】
鸡汤3勺【也可用半匙鸡精与水调匀替代】
中小火焖煮10分钟左右出锅
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