福州清明粿的做法

作者:wendy | 创建时间: 2023-04-29
清明节,祭奠先人的同时,福州人有做清明粿吃的传统。那么在自家如何做清明粿呢?...
福州清明粿的做法

操作方法

将糯米和大米磨成米糊状,用石头压着,至少半天,视米糊成型情况而定。用手摸时感觉已经足够硬了即可。

其后制作内馅,这次做的是甜的的内馅。先将花生炒过,再碾碎,在花生碎中加入芝麻、红糖、猪油膏,搅拌均匀,甜度视自己情况而定。

将野艾草清洗干净,热水过一下,再剁得碎碎的,将其加入到压好的面团中去,要做到手光面光盆光即可。

将内馅包入面团中,揉圆后放置在芭蕉叶上,冷水入锅蒸十五分钟即可。

温馨提示

面团一定要揉均匀了,可先拿一小块面团下水煮后,加入面团中揉更容易点。
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