麻辣花生米的做法

把花生米放入开水中浸泡一会，大概十分钟就可以了 也可以把花生米煮熟，煮的时候锅里放点干辣椒和花椒，会更入味

把浸泡过的花生去掉外面的那层红衣，这一步比较耗时

把剥好的花生用厨房纸擦掉表面的水分，然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻一晚上

准备好花椒和干辣椒，干辣椒剪成丝

凉锅凉油，把冻过的花生米放入锅中翻炒，自己做少放点油

小火翻炒花生米，直到翻炒的声音听起来哗啦哗啦的脆响，说明花生米的水分快要炒干了

把干辣椒和花椒倒入锅中翻炒，把两种辅料的麻辣味炒出来

花生米炒熟后，加入适量的盐，小火翻炒几下

再加入适量的辣椒粉和白糖、五香粉，翻炒均匀后，晾凉

装盘，很好的下酒菜，口味重的可以适当多放点调料