冷面的面条可以是荞麦面条，也可以是小麦面条，可以根据自己喜欢的口味选择面条。
面条下锅煮熟以后，放入冷水中，过凉2-3次，面条冰冷为宜。
冷面的汤，是酸甜味儿的，主要是白砂糖，醋，盐，味精，清水调汁以后，把蔬菜擦丝儿，辣白菜切细丝。
调好的汤汁儿浇在面条上面，冷面就做好了。是不是非常容易~
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